Bánh mì Pháp

Đăng bởi:

Thứ Năm, 05/04/2012

0 lượt theo dõi

Món bánh mì vừa đơn giản vừa rất ngon miệng, bạn sẽ thật khó chối từ miếng bánh giòn tan, kẹp với jambon đậm đà, lại có lớp xốt và phô mai béo ngậy này!

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 40 phút

3748 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Đun thật nóng sữa.Trong một nồi khác, bạn cho bơ vào, để lửa nhỏ, cho bơ vào nồi, đun chảy.
2

Cho bột mì vào nồi bơ, đảo liên tục khoảng 1 phút.
3

Tắt bếp, đổ từ từ sữa nóng vào, vừa đổ vừa khuấy hỗn hợp sữa, bột mì, bơ.
4

Tiếp tục bật bếp, đun lửa nhỏ. Khuấy liên lục hỗn hợp này cho đến khi xốt đặc lại. Thành phẩm phải thơm, xốt mịn mà không bị vón cục.
5

Cho thêm muối, tiêu cho vừa miệng. Xốt này gọi là bê-sa-men (béchamel), rất thông dụng trong ẩm thực Pháp.
6

Xếp 4 lát bánh mì gối lên khay nướng.Phết một lớp xốt bê-sa-men lên bánh mì.Cho jambon lên.Rắc phô mai bào.
7

Dùng chỗ bánh mì gối còn lại đậy lên.Phết thêm 1 lớp bê-sa-men lên lớp bánh này.Rắc nốt phô mai bào lên và cho vào lò nướng vài phút ở 230 độ C.Cho đến khi bánh chín vàng rộm là được.