Vịt om cam

Đăng bởi:

Thứ Bảy, 14/06/2014

0 lượt theo dõi

Món ăn có vị ngọt - béo của nước dừa và thịt vịt,có vị chua dịu - thơm của nước cam!

(0)

Khẩu phần: 5 người

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 55 phút

4314 thích

1

Vịt làm sạch rồi rửa vịt với hỗn hớp rượu trắng, gừng, muối pha chung, sau đó chặt vịt miếng vừa ăn.
2

Ướp vịt với muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt, khi ướp bóp đều cho thịt ngấm gia vị, sau đó các bạn cho thêm 1 thìa canh dầu điều vào bóp chung. Cho dầu vào sau để gia vị thấm, nếu cho dầu vào trước sẽ không thấm gia vị vào thịt vịt.
3

Cho chảo lên bếp cho dầu phi thơm hành, tỏi băm rồi cho thịt vịt vào xào đến khi săn lại.
4

Cho nước dừa xiêm và nước lạnh vào nấu sao cho nước ngập sâm sấp thịt vịt. Nấu sôi khoảng 10 phút thì cho cà rốt vào nấu cùng. Khoảng 5-7 phút cho khoai tây vào và thêm 1/2 lượng nước cam vắt.
5

Khi hỗn hợp đã chín mềm ta cho tiếp 1/2 lượng nước cam còn lại. Cho như vậy sẽ dậy mùi cam thơm dịu.
6

Sau cùng cho thêm hành tây rồi pha loãng bột năng cho vào để tạo độ sánh.