Sushi cuốn

Cách cuốn:Trải tấm cuốn sushi lên mặt phẳng. Bên trên đặt miếng rong biển lên.Múc cơm trải bằng đều lên trên miếng rong biển, chừa phần đầu miếng rong biển khoảng 1 cm, phần cuối khoảng 1-3 cm. (để khi cuốn xong trở thành mép khép 2 cạnh của rong biển, làm cho cơm không bị lòi ra).

Cơm chín, cho cơm vào thố đựng (bằng gỗ là tốt nhất). Rưới đều dấm lên. Dùng muỗng gỗ trộn đều. Trộn theo kiểu vừa cắt ngang thố cơm vừa trộn đều cho hạt cơm không bị gãy. Thỉnh thoảng dừng tay trộn, dùng quạt quạt cho cơm nhanh nguội. Làm như vậy để làm cho hạt cơm được bóng hơn.

Cho trứng, sữa, bột nêm vào tô rồi đánh tan lòng đỏ trứng. Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn rồi cho trứng vào chiên. Khi trứng chín các bạn trút ra, cắt thành các dải dài.

Đặt nhân lên trên cơm.Bẻ tấm cuốn sushi cuốn lại, một tay nắm đầu còn lại của tấm cuốn sushi kéo căng, làm cho cơm vừa được cuốn tròn vừa được siết chặt.Nếu muốn 2 đầu cuốn sushi bằng phẳng, không bị lòi nhân và cơm ra, khi cuốn dùng tay ấn cho cơm và nhân bện chặt vào trong.