Đất nước Việt Nam trải dài trên mảnh đất hình chữ S nhưng lại chia ra thành ba vùng địa lý khác nhau là Bắc, Trung, Nam, mỗi vùng miền này có những phong cách ăn uống riêng và chính những cái riêng ấy tạo nên một nền ẩm thực lớn của đất nước, là niềm tự hào của cả dân tộc. Trong danh sách ẩm thực Châu Á được vinh danh còn có bánh đa cua Hải Phòng, Miến lươn Nghệ An, cơm cháy Ninh Bình…