Món xáo chuối đã từ lâu trở thành món ăn thân thương của biết bao người dân làng quê Lâm Thao, Phú Thọ. Và không thể chối bỏ khi món ăn này đã trở thành nỗi nhớ của những người con xa quê mỗi khi tưởng nhớ về nơi cố hương, xáo chuối được xem là món ăn ngon thượng hạng của cái thuở ngày xưa ấy đã đi cùng tuổi thơ biết bao thế hệ dân làng.