Nghệ An quê tôi đất cằn sỏi đá, quanh năm chỉ thấy gió Lào và cát trắng. Chả thế mà du khách ghé thăm cứ 'ưu ái' tặng cho những câu gai góc kiểu như: 'vùng đất chó ăn đá, gà ăn sỏi', 'đặc sản nghĩa trang, món sang gió gọi'. Hiếm có cây gì và con gì phát triển xanh tốt, ngoại trừ cây sắn. Bột từ củ sắn gọi là bột lọc, dùng làm bánh bột lọc tuyệt ngon...