Trang 2 - Tản mạn về rượu

Tâm sự làng nghề rượu Bàu Đá

ẩm thực 365

3720 thích

Tự bạch của một ma men chính hiệu (phần 2)

ẩm thực 365

4307 thích

Tự bạch của một ma men chính hiệu (phần 1)

ẩm thực 365

1650 thích

Có thể bạn chưa biết về hai cái tên Rượu Đế và rượu Quốc Lủi

06/07/2011

Rượu Đế và rượu Cuốc Lủi được cholà quốc hồn quốc túy của Việt Nam, Việt Nam ngay từ cái tên gọi. Vậy xuất xứ tên gọi đó là từ đâu? Điều đặc biệt gì về giá trị lịch sử trong những cái tên thân thuộc đó? Đôi đều rất thú vị có thể bạn chưa biết...

ẩm thực 365

2176 thích

Lịch sử rượu quốc Lủi

06/07/2011

Thế nhưng ở miền núi người ta vẫn nấu rượu và ở nông thôn vẫn có người nấu rượu chui. Thứ rượu này được dân ngoại thành nấu chui sau đổ vào cái bong bóng lợn. Các mẹ buôn rượu lậu buộc cái bong bóng lợn căng phồng những rượu vào bụng đem vào Hà Nội bán cho các tay bợm nghiện.

ẩm thực 365

3139 thích

Rượu 138

05/07/2011

Rượu 138 được dân nhậu dùng ngay tên của Kế hoạch 138 mà lãnh đạo tỉnh Yên Bái giao cho hai cơ quan ban ngành là: Sở Nông nghiệp và Công an tỉnh cùng với các huyện Trạm Tấu, Mù Cang Chải kiểm soát, xử phạt những người trồng cây thuốc phiện. Bởi vậy “Rượu 138” hay còn gọi là rượu ngâm anh túc - rượu thuốc phiện đều là một.

ẩm thực 365

1390 thích

Rượu rắn - Adam và Eva

05/07/2011

Lúc đầu, chàng uống rượu ngâm cây cỏ (sau này con cháu gọi là rượu thuốc). Rồi chàng nảy ra ý tưởng ngâm con rắn vào rượu uống rượu đó mới hả cơn hận thù. Thế là số phận con rắn đó được định đoạt trong hũ rượu.

ẩm thực 365

3237 thích

Rượu quốc lủi làm mê mẩn cả ngài cố

05/07/2011

Vừa tợp một hớp khai vị, Ngài Cố vấn đã khen hết lời về chất ngọt êm của rượu. Không giấu diếm, ông ta nói đã thưởng thức rất nhiều loại rượu quý của các nước Tây, Tầu. Nhưng chưa thứ rượu nào lại ngọt êm, thơm như "quốc lủi" Việt Nam.

ẩm thực 365

3945 thích

Người Việt và truyền thống ngâm rượu thuốc

05/07/2011

Theo cuốn Việt Nam phong tục mà Phan Kế Bính viết vào đầu thế kỷ 20: “Rượu thì nấu toàn bằng gạo nếp, ủ men rồi cất ra. Trong thứ rượu ấy hoặc ướp thêm hoa sen, hoa cúc, hoa hồng, hoa cau, hoặc hoa nhài v.v.. gọi là ruợu hoa; hoặc tẩm với các vị thuốc bắc gọi ra rượu thuốc.

ẩm thực 365

1002 thích

Rượu cao hổ cốt đã cứu tôi

04/07/2011

Tôi sống được cho đến ngày hôm nay, chính là nhờ... Hổ? Mẹ tôi bảo thế.

ẩm thực 365

2506 thích

Ngày tết bàn về văn hóa rượu

04/07/2011

Uống rượu mà như vậy là thái độ ứng xử thiếu văn hóa đối với rượu. Ngày xuân, có đôi lời với mong muốn con người ứng xử đúng mực hơn với loại đồ uống này, đừng tước đoạt đi vẻ đẹp văn hóa vốn có của rượu.

ẩm thực 365

1384 thích

Giết sâu bọ ăn rượu nếp

25/06/2011

Các nhà khoa học có thể cười thầm vì bữa cỗ giết sâu bọ. Nó chết vì chè đỗ đen hay quả đào thơm phức? Nó chết vì say la đà hương rượu nếp hay vị ngọt thanh dưa hấu? Nhưng lời nhắn gửi truyền đời thì bảo rằng, đây là lúc giao mùa, lúc nắng bắt đầu già, lúc quả bắt đầu ngon, là say nhè nhẹ, là thỏa mãn ước nguyện truyền kỳ mà mọi loại bánh tân...

ẩm thực 365

2191 thích