Hò giã gạo - Nét sinh hoạt văn hóa dân gian đậm chất Huế

12/01/2011

Thừa Thiên Huế vốn là vùng đất miền Trung nổi tiếng về hò. Ngày trước, hò khá phổ biến trên mọi miền đất nước, nhưng đặc biệt ở miền Trung, hò là một đóng góp quan trọng về thể loại dân ca Việt Nam.

Ăn đêm – Thú vui ẩm thực Hà thành

08/01/2011

Hà Nội không chỉ ồn ào và náo nhiệt với rất nhiều hoạt động ban ngày mà đêm đến nơi đây cũng tạo riêng cho mình sự sôi động, đông đúc với những hàng quán và món ăn đêm hấp dẫn. Không chỉ dừng lại ở nhu cầu ăn uống đơn thuần, ăn đêm đã trở thành thú vui của người Hà Nội thậm chí là nét văn hóa ẩm thực độc đáo.

Nhộn nhịp món nướng đầu đông

08/01/2011

Về đêm, Hà Nội dường như náo nhiệt và hấp dẫn hơn với rất nhiều hoạt động sôi nổi. Bên cạnh bao thú chơi, những món ăn đêm xuất hiện và trở thành một phần không thể thiếu.

Tính tổng hợp và tính cộng đồng trong lối ăn của người Việt

08/01/2011

Cỗ cưới Hà Nội xưa

05/01/2011

Ẩm thực Hà Nội là nơi hội tụ tinh hoa từ rất nhiều vùng miền khác nhau. Tuy nhiên không vì thế mà nó bị lu mờ, ngược lại văn hóa ẩm thực Hà Thành đã tạo được cho mình một bản sắc rất riêng : Hào hoa mà thanh lịch như chính con người nơi đây. Theo đó, cỗ cưới của người Hà Nội mà đặc biệt là cỗ cưới Hà Nội xưa có rất nhiều điểm khác biệt so với...

Dưa hành muối - Đánh thức không khí Tết cố truyền

05/01/2011

Thành ngữ Việt Nam có câu "Đói giỗ cha, no ba ngày Tết". Mầm cơm tết của người Việt rất cầu kỳ với sự chuẩn bị kỹ lưỡng, tươm tất ngụ ý cho một năm mới sung túc no đủ, từ những món cao lương mỹ vị cho đến những món ăn đời thường như dưa hành muối.

Đôi đũa của người Á Đông

09/12/2010

Tôi có quen một anh bạn người phương Tây. Anh ấy kể, trước khi đến Việt Nam, điều khiến anh háo hức và cũng lo nhất là việc ăn bằng đũa. Theo suy nghĩ của anh ta, muốn hòa nhập được với môi trường sống ở Việt Nam thì trước tiên phải dùng được đũa khi ăn…

Thưởng thức bún mọc tưởng nhớ Nguyễn Tuân

03/12/2010

Món ngon Hà Nội có nhiều, mỗi ngày lại thêm một vị mới, hương sắc cũng đổi theo thời gian. Bún Hà Nội cũng không kể đủ, nào là bún đậu, bún riêu, bún thang, bún chả... Nhưng chắc hẳn không ai là không biết và nhớ món bún mọc làng Nhân Mục - quê hương nhà văn Nguyễn Tuân.