YukiCenter-du học Nhật Bản tại Hà Nội

Mát trời làm cơm rang thập cẩm

Thứ Hai, 19/07/2010 09:31

2,909 xem

0 Bình luận

(0)

0

Thời tít mát mẻ, d̃ chịu trong những ngày đ̀u tùn ḅn ṛn là đìu kịn lí tưởng đ̉ bạn ch́ bín món cơm rang thập cẩm ngon tuỵt.

01. Nguyn liệu

  1. Cơm
  2. 3 quả trứng gà
  3. 3 cái xc xch
  4. 2 cái lạp xường
  5. 100 gr đậu bắp
  6. 1 củ hnh ty
  7. 1 quả ớt chung Đ Lạt
  8. Hnh kh, hnh l, rau mi
  9. Gia vị, hạt tiu, dầu ăn, nước mắm, x dầu.

02. Sơ chế

  • Cơm (c thể l cơm nguội tận dụng hoặc cơm mới nấu để nguội) để trải rộng ra cho kh, cc hạt cơm se v rời nhau. Cơm phải nấu vừa nước, khng qu kh, khng nho bết.
  • Xc xch thi khoanh nhỏ, lạp xường thi vt cho mỏng

  • Hnh ty v ớt Đ Lạt thi hạt lựu
  • Hnh l thi thật nhỏ, hnh kh băm nhuyễn, rau mi thi rối

03. Chế biến

Cho cht dầu ăn vo chảo, xo xc xch v lạp xường cho xm cạnh l được, nm cht gia vị trước khi đổ ring ra đĩa

Tiếp tục thm dầu ăn v xo tới cc loại rau, lần lượt l đậu bắp, ớt Đ Lạt, hnh ty, ... sao cho vừa chn, giữ được độ gin, khng nt, nhớ thm gia vị cho vừa miệng. Sau khi xo xong, đổ ring cc loại rau ra đĩa nhỏ.

Lại thm dầu ăn, đun nng cho dầu nng, vng rồi trt hnh kh vo phi thơm. Khi hnh vng, ta đập trứng vo, đảo nhanh tay. Ngay khi trứng cn mềm, chưa kịp kh hết th trt cơm vo rang, để lửa to v đảo nhanh tay. Thm tiếp hnh l đ băm nhỏ vo đảo đều.

Thm gia vị v một cht nước mắm cho vừa ăn vo chảo rồi đảo tiếp

Khi cơm đ săn, xm, ta trt hỗn hợp rau, lạp xường v xc xch vo đảo đều cho ngấm vo cơm.

Cuối cng, đổ cơm ra đĩa, rắc rau mi

Khi ăn rắc hạt tiu, ăn khi nng ngon nh́t

Cơm rang thập cẩm l mn ăn rất linh hoạt về thnh phần, c thể thay thế bằng cc loại thịt, rau khc cũng được.

Danh mục bài viết Mẹo vặt gia đình

Đang tải dữ liệu loading