Sò điệp áp chảo xốt gừng

Nguyên liệu: 1 phần ăn

-Cồi sò điệp loại 1: 2 cái

-Gừng tươi: 10g

-Khoai tây: 1 củ

-Hành lá: 1 cọng

-Tỏi băm: ½ muỗng cà phê

-Bơ: 5g

-Muối: ¼ muỗng cà phê

-Tiêu: ½ muỗng cà phê

Chế biến & trình bày:

Cồi sò điệp rửa sạch ướp với muối, tiêu, một ít gừng và tỏi, băm 15 phút. Khoai tây luộc chín, tán mịn. Phi thơm bơ với tỏi và gừng băm, cho sò điệp vào áp chảo chín vàng 2 mặt. Cho khoai tây tán ra dĩa, đặt sò điệp áp chảo lên khoai. Bào vài sợi gừng, chiên giòn, xếp gừng chiên lên sò, rắc thêm hành lá. Sò điệp áp chảo có thể ăn kèm với nước tương và giấm đỏ.