YukiCenter-du học Nhật Bản tại Hà Nội

Lòng tong kho quẹt

Thứ Sáu, 19/09/2008 12:00

1,016 xem

0 Bình luận

(0)

0

Xưa, qu ti lắm tm c. Hễ xuống sng tắm l bị c rỉa rt cả chn. Mỗi khi nghỉ h về qu, ngoi th vui bơi lội, hi tri, bọn chng ti khng thể no qun th cu c trn sng. Đợi khi nước ln mấp m chn cầu ...

bọn chng ti liền ới gọi nhau xch cần đi cu, v cũng khng qun phn cng kẻ đi đo trn bỏ vo va, người về nh xc cm bỏ vo bịch nylon mang theo. Lựa chỗ yn tịnh, vắng vẻ, chng ti ngồi xuống v rải cm xuống mặt nước để dẫn dụ c tập trung. Thế l đủ loại c no l c chốt, c he, c chi… v nhiều nhất phải ni l c lng tong ngoi đầu nổi ln đớp mồi lm gợn sng lăn tăn trn mặt nước. Chờ c thế, bọn chng ti thả cần cu xuống v tha hồ giựt c lia lịa v thay mồi khng kịp nghỉ tay! Nếu cần mẫn thao tc trong vi giờ, c thể thu được cả k l c dễ như chơi!

Nhn những ch c lng tong vảy trắng bạc, đui mu vng nhạt nhảy xoi xi trong giỏ thật ngon lnh lm sao! C mang về, chng ti gom lại đnh vảy, cắt đầu, moi ruột đổ ra rổ, v sau đ nhờ ngoại ti kho quẹt gim. Ring bọn chng ti, b sai vo nh xc gạo để nấu nồi cho cho thật nhừ.

Ngy xưa mn c lng tong kho quẹt ng ti rất thch v b “bật m” b quyết chế biến như sau: c lng tong lm sạch để ro cho vo ci ơ đất nung, đổ nước mắm (phải l nước mắm rươi mới c mu sắc v hương vị đặc trưng) vo xăm xắp với c, cho một t đường tn thốt nốt vo c (khẩu vị mặn, ngọt tuỳ từng người). Kế đ, đặt ơ ln bếp với ngọn lửa riu riu cho đến khi c v nước mắm kh sắc lại, sau đ cho thm t tp mỡ hoặc dầu ăn vo v nhắc xuống. Cuối cng, cho một t tiu xay. Thế l mn c lng tong kho quẹt đ xong. Cho nng đ mc ra chn. Mời bạn hy tự nhin hp một miếng cho nng cặp với một con c lng tong kho quẹt vo miệng, nhai chậm ri để thưởng thức ci hương vị đạm bạc nhưng kh qun của miền qu.

Ngy nay, nước sng qu ti bị nhiễm nn c tm cn rất t. V thế, th vui cu c trn sng khng cn nữa, nay chỉ cn l hoi niệm.

Phan Hữu Tưởng (nguồn : SGTT)

Mua c lng tong ở đu ? tại siu thị Si Gn Tiếp Thị, c c lng tong lm sạch trong gi 200g. Gi 15.000đ / gi .

Danh mục bài viết

Đang tải dữ liệu loading