Cá Basa kho nước cốt dừa.
Nguyên liệu: - Cá basa nguyên con (1kg), cắt thành khúc vừa ăn
- Thịt ba chỉ 300g
- Tiêu sọ 1 muỗng; nghệ 1 củ, sả 5 củ, ớt tươi 1 trái
- Giềng củ tươi 200g, nước dừa 1 lít, kẹo đắng 1 viên, xì dầu 2 muỗng , gia vị vừa đủ.
Cách làm :
- Cá cắt khúc, rửa sạch.
- Thịt ba chỉ thái miếng dầy 3cm.
- Giềng thái lát mỏng, sả đập dập phần củ, cắt khúc 5cm.
- Ướp cá với gia vị khoảng 5 phút cho ngấm, chiên vàng đều hai mặt.
- Lót sả, giềng dưới đáy xoong, xếp 1 lớp cá, một láp thịt, một lớp giềng cho đến hết.
- Cá cắt khúc, rửa sạch.
- Thịt ba chỉ thái miếng dầy 3cm.
- Giềng thái lát mỏng, sả đập dập phần củ, cắt khúc 5cm.
- Ướp cá với gia vị khoảng 5 phút cho ngấm, chiên vàng đều hai mặt.
- Lót sả, giềng dưới đáy xoong, xếp 1 lớp cá, một láp thịt, một lớp giềng cho đến hết.
- Đổ nước dừa và nước ngâp cá, nêm xì dầu, gia vị, kẹo đắng, ớt quả đập dập, tiêu sọ, nghệ lên trên, đun nhỏ lửa đến khi nước cạn còn sền sệt là được.
Gắp ra đĩa, rắc tiêu lên trên, ăn nóng cùng cơm.
Sưu tầm
Gắp ra đĩa, rắc tiêu lên trên, ăn nóng cùng cơm.
Sưu tầm
Danh mục bài viết
Tin đọc nhiều
-
1
Bí quyết sấy rau củ ngon, giòn
1678 thích
-
2
-
3
-
4
Thưởng thức "bữa tiệc" đường phố tại Hội An
1643 thích
-
5
Tin mới nhất
-
1
Chả Rươi Đông Triều
3724 thích
-
2
-
3
Mật ong hoa nhãn Hưng Yên
2738 thích
-
4
-
5
Những điều cần biết trước khi du học Malta
3646 thích
Bình luận