Cách nấu nước dùng cho đúng
Thời gian nấu các loại nước dùng, tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu. Thời gian nấu các loại nước dùng, tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu.
Ảnh minh họa
Nước dùng gà và lợn thường nấu 2 - 3 giờ, nước dùng bò khoảng 8 giờ. Nước dùng thủy sản không nên đun quá 45 phút, nếu không sẽ bị đục và chua.
Trước khi cho xương vào ninh, nên chần qua một lần nước sôi để khử mùi hôi, đồng thời làm nước dùng trong hơn. Sau đó, cho xương đã chần vào nước lạnh, đun to cho sôi lại nhanh, hạ nhỏ lửa cho sôi lăn tăn vài phút cho các bọt cứng lại rồi hớt sạch. Cả quá trình ninh xương nên để sôi liu riu.
Bạn nên cho một số gia vị kèm theo để tăng độ ngon. Nước dùng bò không thể thiếu quế chi, thảo quả, hoa hồi, gừng, hành khô. Nước dùng gà, lợn thường có hành, hạt tiêu đập giập, gừng, nấm hương, chân nấm.
Danh mục bài viết Mẹo vặt gia đình
Sáng ngủ dậy nên uống gì để đảm bảo sức khỏe một cách tốt nhất?
ẩm thực 365
0 thích
Điểm danh 5 món ngọt gây nghiện nhất của nước Đức
ẩm thực 365
0 thích
Người Nhật Bản ăn gì vào đêm Trung thu?
ẩm thực 365
1 thích
Bánh Trung thu nên ăn cùng thực phẩm gì mới là “đúng chuẩn”?
ẩm thực 365
0 thích
Mâm cỗ Trung thu từ truyền thống đi tới hiện đại của người Việt Nam
ẩm thực 365
0 thích
Những sai lầm tai hại phổ biến khi ăn chay
ẩm thực 365
0 thích
Mê mẩn 5 món chay làm từ nấm ngon tuyệt
ẩm thực 365
0 thích
Bạn sẽ cực bất ngờ khi biết 7 lợi ích tuyệt vời của ăn chay này
ẩm thực 365
0 thích
Bạn có biết đến 10 loại bánh ngọt đầy tinh tế của Ý này?
ẩm thực 365
0 thích
Ngất ngây với ẩm thực Ấn Độ tại 6 nhà hàng nổi tiếng nhất Hà Nội
ẩm thực 365
0 thích
Bình luận