Bánh ít trần

Nhào bột nếp: cho 2 cốc bột thì tầm 1 cốc nước vào trộn đều lên cho bột dẻo, không khô, không ướt rồi để bột nghỉ tầm 15 phút.

Tiếp theo là gói bánh: nếu không có lá chuối thì dùng giấy nhôm (Aluminum Foil) để làm tấm lót bánh.Cách gói:Ngắt từng miếng bột vo viên tròn.Lấy chút dầu ăn xoa vào tấm lót bánh để lát nữa lấy ra không bị dính bết, rồi xoa vào tay để nặn bánh. Dùng từng viên bột nặn dẹt ra rồi xúc nhân vào giữa và gói lại.

Khi bày ra đĩa thì tưới sốt mỡi hành lên. Món này ăn nóng mới ngon. Khi ăn sẽ cảm thấy rất thú vị vì có mùi thơm của sốt mỡ hành hòa quên với vị nhân và vỏ bánh. Không quá cầu kì như nhiều món khác của Huế nhưng lại rất thơm ngon, hãy thứ làm và thưởng thức nhé!