Salad risotto hải sản

Đăng bởi:

Thứ Ba, 27/03/2012

0 lượt theo dõi

Tưởng như ẩm thực Âu chỉ thiên về bánh mì, nhưng riêng nước Ý, ngoài bánh mì và pizza, họ còn nổi tiếng với dòng cơm Ý - risotto. Cách nấu cơm Ý dĩ nhiên khác hẳn cơm Việt, với hạt gạo Ý ngắn tròn, có khả năng hút nước cao.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 20 phút

3039 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Xốt chanh (Lemon dressing): Khuấy đều nước cốt 1 trái chanh, 3 thìa súp dầu ô-liu. 1 thìa cà phê mật ong và muối tiêu vừa đủ
2

Tôm sú, tôm càng, vẹm và nghêu làm sạch, luộc chín.
3

Tôm sú lột vỏ, xắt hạt lựu cùng với ham và cà chua. Ớt chuông nướng chín, lột vỏ, xắt hạt lựu. Đậu bo luộc chín.Gạo vo sạch, để ráo.
4

Thêm ít dầu ô-liu vào nước luộc hải sản, nấu sôi. Cho gạo vào luộc 10 phút trút ra xả nguội ngay. Trộn thêm gạo với dầu ô-liu để rời hạt cơm.
5

Trộn tất cả mọi nguyên liệu với xốt chanh rồi trộn cơm vào. Dọn dùng lạnh.