Mứt mận khô dẻo

Đăng bởi:

Thứ Bảy, 23/01/2016

0 lượt theo dõi

(0)

Khẩu phần: 10 người

Chuẩn bị: 0 phút

Thực hiện: 0 phút

2352 thích

1

Mận chọn những quả mận không bị sâu, giập nát đem rửa sạch rồi ngâm vào nước muối pha loãng trong thời gian từ 20 – 30 phút.
2

Vớt mận ra để ráo nước, hoặc lấy khăn lau khô từng quả mận. Dùng dao tách hột từng quả mận, phải nhẹ nhàng cẩn thận để không bị nát.
3

Cho đường vào đun với một bát nước, dùng đũa quấy đều cho đường tan hết thì bắc xuống để nguội. Khi đường nguội hẳn thì cho mận vào ngâm khoảng 1 tiếng, thỉnh thoảng xóc nhẹ cho đường ngấm hết vào mận.
4

Đặt nồi mận lên bếp, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều, chú ý nhẹ tay không mận dễ bị nát. Đun đến khi nào đường dính keo lại thì bắc ra, rắc vani vào rồi để nguội, cho vào lọ thủy tinh, để trong tủ lạnh bảo quản cho tốt.