Súp khoai tây xúc xích cà rốt

• 50g thịt gà; 1 cây xúc xích
• 1 củ khoai tây; 50g cà rốt
• 10g nấm mỡ tươi; 20g bơ
• 1/4 thìa cà phê tỏi băm
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• 100ml nước dùng gà
• 1 miếng nhỏ phô-mai mềm
• 2 thìa cà phê dầu ăn dinh dưỡng

Thực hiện :

• Thịt gà rửa sạch, luộc chín, xé nhỏ. Xúc xích bóc vỏ, xắt hạt lựu.
• Khoai tây luộc chín, xay nhuyễn với nước dùng gà.
• Cà rốt xắt hạt lựu, luộc chín. Nấm mỡ rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra, xắt mỏng.
• Phi thơm tỏi với chút bơ, cho nấm mỡ vào xào vừa chín thì trút cà rốt luộc vào đảo đều, sau đó cho xúc xích vào. Trút hỗn hợp khoai tây xay vào, đun sôi. Nêm vừa ăn. Cho thêm phô-mai vào khuấy đều để súp dậy mùi thơm.
• Múc súp ra chén, rắc gà xé lên, thêm dầu ăn dinh dưỡng vào trộn đều. Cho bé dùng ấm.

(Theo Monngonvietnam)