Cách chế biến món ăn ngon dễ làm

Nguyên liệu

- 1kg sò

- 100g lá húng quế

- 2 củ tỏi băm nhỏ

- 2 củ hành khô thái nhỏ

- 3 quả ớt thái nhỏ

- 2 thìa dầu ăn

- 1/2 chén nước cốt dừa

- 1/2 bát riềng, gừng đập nhỏ

- 1/2 thìa vỏ chanh tươi nghiền nhỏ

- 2 quả chanh tươi vắt lấy nước cốt

- Muối

Cách làm:

-  Nước cốt dừa, riềng, gừng, tỏi, ớt đã thái nhỏ vào nồi đun nóng già.

- Thêm vỏ chanh vào, nấu chín trong 10 phút. Sau đó, cho nước cốt chanh và muối để nước thêm đậm đà. Khi hỗn hợp này sôi đều thì tắt lửa.

- Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi và hành khô thơm vàng. Đem trộn với chút ớt. Thêm 200ml nước, húng quế, vỏ chanh và hỗn hợp cốt dừa, tỏi, riềng, gừng ban đầu vào luộc sò, cho đến khi sò có màu vàng, mở miệng là được.

- Món này nên dùng ngay với cơm nóng.

Bò nướng sả xốt me

Nguyên liệu:

- 500g thịt bò băm

- 10 cây sả

- 3 quả ớt đỏ

-Xốt rang me

- Gia vị, hạt tiêu

Cách làm:

- Sả bóc vỏ già bên ngoài, lấy phần trắng nõn bên trong, cắt thành các thanh đều nhau. Riêng phần đuôi sả thì giữ lại để thái nhỏ.

- Ớt tươi bỏ hạt, thái nhỏ.

- Trộn phần đuôi sả thái nhỏ, ớt với thịt bò, cho gia vị, hạt tiêu vào ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm.

- Lấy 1 phần thịt bò, bọc quanh thanh sả, dùng lòng bàn tay nắm thật kỹ để thịt ôm khít lấy thân sả.

- Cho thịt vào lò, nướng ở nhiệt độ 250 độ khoảng 7 phút, nhớ phải trở mặt dưới của miếng thịt lên cho nó chín đều. 

- Lấy thịt ra khỏi lò, bày ra đĩa, rưới chút xốt me lên trên.

- Món này nên dùng nóng.

 

Nguyên liệu:

- 150ml nước dùng gà

- 2 thìa rosemary thái nhỏ

- 3 nhánh tỏi, cắt đôi

- 2 lá  nguyệt quế

- 400g măng tây, cắt bỏ phần già

-  1 củ hành tây thái nhỏ

- 2 thìa mùi tây thái nhỏ

- Gia vị: muối, bột ngọt, bột nêm