YukiCenter-du học Nhật Bản tại Hà Nội

Chế biến món Chả cá nấu riêu

Chủ nhật, 12/02/2012 11:18

1,553 xem

0 Bình luận

(0)

0

Riêu là một món ăn có vị chua đặc trưng, giải nhiệt và rất mát. Mùa hè sắp đến món chả cá nấu riêu này sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn.

Nguyên liệu:
 
- 500g thịt cá tươi nạo (cá ba sa hoặc cá thác lác), năm miếng tai chua khô, 200g thì là, 200g hành lá, ba trái cà chua, năm tép hành lá.

- Gia vị ướp cá: hai muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê tiêu, một nhúm thì là băm nhuyễn.

- Gia vị nêm: hai muỗng xúp nước mắm, hai muỗng xúp hạt nêm.



Thực hiện:


- Cho hết phần gia vị ướp cá vào cá nạo, trộn, quết đều và mạnh tay, đến khi thấy chả cá dai là được, vo thành từng viên tròn nhỏ.

- Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

- Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho tai chua vào nấu cho ra nước chua, nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn, thả cà chua vào nước, chờ sôi trở lại.

- Sau đó, cho chả cá vào nồi, nước sôi lên là cá cũng vừa chín, cho thì là và hành lá vào.

- Món này có thể ăn dạng canh hoặc ăn với bún theo dạng lẩu (nếu ăn lẩu nên thêm rau cần nước). Chấm nước mắm mặn dầm ớt.

Sưu tầm

Danh mục bài viết Món Việt Nam

Đang tải dữ liệu loading