Ăn uống thế nào để tăng cân

Đầu tiên, cần đo lại chỉ số BMI, tức là lấy cân nặng chia cho bình phương chiều cao, nếu dưới 18,5 mới được coi là “bộ xương cách trí”. Bí quyết tăng cân nằm ở chỗ năng lượng cung cấp qua bữa ăn phải nhiều hơn năng lượng sử dụng để sống và hoạt động, làm việc… Như vậy, cần ăn đủ… ba bữa sáng, trưa, chiều; ăn đúng giờ và không được bỏ bữa mà còn phải ăn thêm hai - ba bữa phụ. Bữa ăn chính luôn phải có đủ bốn nhóm chất dinh dưỡng: bột đường (cơm, bún, hủ tíu, phở, mì, nui, bánh mì, xôi, khoai…), chất đạm (thịt, cá, tôm, cua, trứng, gan, đậu hủ…), chất béo (dầu, mỡ, bơ, margarin, mè, đậu phộng) và các loại rau quả. Ví dụ ăn cơm luôn có món mặn từ thịt cá, món xào và món canh có rau, dầu mỡ…

Thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng chính là cơm, chè, dầu mỡ... Tuy nhiên, bí quyết ăn vặt ở đây là chọn món dễ tiêu, kích thích ăn ngon miệng, phù hợp với mỗi cá nhân, không gây no ngang khi đến bữa ăn chính. Ví dụ các món nấu với bún, gỏi khô bò, sữa chua, nước ép trái cây, đu đủ, mứt thơm… thì dễ tiêu hóa hơn các loại bánh nếp, bánh chiên vì năng lượng cao nhưng lại khó tiêu, cũng có thể gây cảm giác ngán và hậu quả là bỏ bữa chính!

Việc ăn uống cần thay đổi cho đa dạng để không bị thiếu một số vi chất dinh dưỡng gây biếng ăn và một số bệnh lý khác. Cần tránh ăn vặt suốt ngày vì chúng làm cho các bữa ăn chính không ngon miệng. Nếu thích, chỉ thưởng thức quà vặt sau bữa cơm. Trong bữa ăn chính cũng như bữa phụ, hãy dùng nhiều các loại thức ăn “bổ dưỡng” giàu năng lượng: giàu chất béo, ngọt như sữa tươi, sữa bột nguyên kem các loại, bánh kem, chocolate, chè, thịt quay, tô mì nhiều dầu mỡ… Cả trong chế biến món ăn, nên thường xuyên làm các món chiên, xào, xúp có nước béo…

Khi bị bệnh hoặc kém ăn, bạn có thể dùng các loại bột dinh dưỡng hoặc sữa cao năng lượng bổ sung thêm vào các bữa ăn, nhất là cử tối trước đi ngủ.

Trong trường hợp đã áp dụng các bí quyết trên mà vẫn không lên cân thì  sau mỗi bữa ăn chính nên uống thêm một ly sữa bột nguyên kem, tối thiểu ngày hai ly… trong vòng một tuần lễ, sẽ thấy cải thiện ngay. Và nếu vẫn không tăng cân, cần xem lại xem mình có nuôi “ký sinh” hay không? Có lao động quá sức, quá căng thẳng hay không?

Sưu tầm