Thứ 5 đổi món cho cả nhà với Lươn kho măng

Màu nâu nâu của lươn quyện trong sắc vàng của măng cùng vị béo béo của nước dùng làm cho món ngon thêm đầy hương sắc.

Nguyên liệu:

• 400gr lươn
• 400gr măng tươi
• 1củ gừng
• 1 quả ớt sừng
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• ½ bát nước dùng
• Một ít hành lá
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.

Thực hiện:

1. Lươn cạo sách nhớt, rửa sạch, cắt khúc, khứa khoan mỏng trên thân.
2. Măng tươi rửa sạch, luộc qua, thái khúc.
3. Gừng gọt vỏ, thái mỏng.
4. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào cho sôi già rồi phi thơm tỏi. Đổ lươn vào chảo đảo nhanh và đều tay. Lươn hơi săn thì gia giảm mắm, mỳ chính, hạt nêm.
5. Tiếp tục cho nước dùng, măng tươi, gừng đun liu riu đến khi nước sền sệt là được.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

(Theo mega)