Món cháo thơm ngon ngày nóng

Cháo hạt sen

Nguyên liệu:

• Gạo,  nước, hạt sen
• Mì chính, muối, hạt tiêu.

Cách làm:

• Gạo rửa sạch, để ráo nước
• Hạt sen rửa sạch, để khô
• Bước tiếp theo, hãy bỏ gạo vào nấu cùng với hạt sen. Đun nhỏ lửa trong vòng nửa tiếng.
• Khi thấy hạt sen bở tơi, có mùi thơm, bạn hãy cho thêm gia vị vào cho vừa miệng và bắc ra.

Cháo kê thịt gà

Nguyên liệu:

• ½ con gà
• 2 phần kê, 1 phần gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp.
• Hành lá, gia vị…

Cách làm:

• Gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.
• Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, để ráo. Kê nhặt sạch sạn và vo sạch.
• Gà chín vớt ra để nguội. Nấu gạo tẻ, gạo nếp và kê với nước dùng gà vừa luộc.
• Thi thoảng đảo đều gạo và kê vì nếu không đảo thường xuyên kê dễ bén đáy nồi, làm cháo bị khê.
• Thịt gà nguội xé nhỏ, thái nhỏ hành vừa ăn.

Cháo vịt, đậu xanh

Nguyên liệu:

• 1 con vịt khoảng 1,5 kg (đã làm sạch)
• 200 g gạo thơm
• 200 g đậu xanh nguyên hạt
• 200 g gừng tươi (khoảng 3 củ)
• 50 g hành phi vàng
• 2 thìa súp rượu trắng
• 100 g hành lá, ngò rí
• 2 tép tỏi
• 1 quả chanh
• 2 quả ớt sừng
• Rau ăn kèm gồm: 200 g rau đắng, 200 g giá sống, 200 g cải xanh
• Gia vị gồm: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon.

Cách làm:

• Làm sạch vịt, chà xát với rượu và 1 củ gừng giã nhuyễn, để ráo.
• Rửa hành lá, ngò rí, thái nhỏ
• Rửa các loại rau cải ăn kèm, để ráo nước, xếp vào đĩa
• Vo sạch gạo, để ráo nước
• Vo sạch đậu xanh, để ráo
• Nướng 1  củ gừng vàng thơm
• Cho 3 lít nước vào nồi, đun sôi lăn tăn (khoảng 70 độ C). Cho vào nồi nước gừng nướng và 1/2 thìa cà phê muối. Cho vịt vào luộc vừa chín. Vớt vịt ra, để nguội, chặt miếng vừa ăn. Cho gạo vào nấu khoảng 30 phút, sau đó cho đậu xanh vào nấu khoảng 1 giờ.
• Cháo chín nhừ, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm
• Pha nước mắm với chanh, ớt, tỏi, gừng băm sao cho có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa ăn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo webphunu