Cách làm nộm dưa chuột giòn tan, thanh mát, thơm ngon hết ý

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 3-4 quả dưa chuột

- 1 củ cà rốt

- 1-2 quả ớt sừng

- 1 củ tỏi

- 100gr lạc rang chín

- Nước cốt chanh hoặc giấm gạo

- 1 thia canh đường trắng

- Nước mắm

- Muối

- Rau mùi, húng

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Trước tiên bạn rửa sạch dưa chuột rồi cho vào âu nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút, vớt ra rửa thêm vài lần nữa là được.

Bước 2: Vớt dưa chuột ra rồi để ráo nước, cắt bỏ 2 đầu quả dưa, chẻ làm đôi và thái thành từng miếng vát chéo vừa mỏng. Cà rốt gọt vỏ rồi nạo sợi.

Bước 3: Cho dưa chuột vào âu, thêm 1 chút muối rồi bóp sơ qua cho nguyên liệu này mềm, để im khoảng 15 phút rồi chắt sạch nước dưa chuột tiết ra để khi trộn nộm sẽ không bị ra nước.

Bước 4: Rau mùi+ rau húng đem rửa sạch để ráo nước rồi thái khúc ngắn. Tỏi+ ớt băm nhỏ, chanh cắt miếng bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt. Lạc xát sạch vỏ rồi giã hơi dập.

Bước 5: Cho dưa chuột cà rốt vào âu sau đó thêm nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh và dùng đeo bao tay bóp nhẹ cho nguyên liệu ngấm gia vị, thêm rau thơm và trộn đều. Vừa trộn bạn vừa nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình sau đó để nộm 10 phút cho ngấm gia vị.

Lưu ý: Khi nào thưởng thức mới cho lạc vào trộn cùng để tránh khỏi lạc bị ỉu, món lạc sẽ kém ngon.