Tôm hoàng kim
Thực hiện:
Tôm sú mổ bụng, chiên trong chảo ngập dầu ăn, tôm chín, chuyển sang màu đỏ gạch, vớt ra để ráo.Trứng vịt muối luộc chín, chỉ lấy lòng đỏ, tán nhuyễn.
Cho bơ vào chảo, cho tiếp lòng đỏ trứng tán nhuyễn, muối, đường, tôm sú vào. Đảo đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi thấy trứng muối áo quanh vỏ tôm. Xếp tôm ra đĩa, trang trí, dùng nóng với rau sống.
Khánh Vân (ghi)
Danh mục bài viết
Bình luận