Thịt luộc cuốn bánh ướt

Thực hiện:

1. Thịt heo rửa, luộc chín, cắt lát mỏng.

2. Xà lách + rau thơm nhặt rửa, vẩy ráo.

3. Chuối chát gọt vỏ, rửa bào lát mỏng.

4. Khế rửa, róc cạnh, bào lát giống chuối chát.

5. Thơm rửa, bào lát mỏng.

6. Lược mắm nêm qua ray và khuấy đều với nước cốt trái thơm + đường + ớt tỏi xay.

7. Trải bánh ướt lên bánh tráng, xếp xà lách + vài lát thịt luộc + chuối + khế + rau thơm + thơm bào lát lên bánh ướt và cuốn lại, tuần tự thực hiện các vật liệu đã chuẩn bị.

8. Bày các cuốn bánh ướt vào đĩa, trang trí khế và ngò, dọn dùng với mắm nêm.

Quỳnh Chi

(Bài cập nhật từ số báo ngày 19/02/2008)