Cà tím chiên bột

Cà tím có thể làm được nhiều món ăn ngon như: tẩm bột chiên, nhồi thịt hấp, nấu cà bung , nhúng lẩu… Cà tím chiên bột là món đơn giản, chỉ cần bột chiên giữ được giòn là ngon. Bạn có thể làm theo công thức sau:

Vật liệu

• 2 quả cà tím
• 200g bột chiên giòn ( tempura powder)
• Dầu ăn để chiên
• Tương ớt hay tương xí muội .

Thực hiện:

• Cà tím cắt lát dầy khỏang 2 cm, ngâm nước chanh pha loãng khỏang 10 phút, vớt ra, để thật ráo .

• Bột chiên giòn pha đặc 200g bột + 100ml nước ấm.

• Nhúng cà tím vào bột, thả vào chảo dầu chiên cho đến khi cà nổi lên mặt là chín, vớt ra, để ráo dầu, ăn nóng.

• Dọn kèm tương ớt hay tương xí muội .

• Nếu muốn giòn xốp cho thêm 1 trứng gà vào bột . .

 Dzoãn Cẩm Vân

* Yêu cầu tư vấn mời bạn đọc gởi về địa chỉ: amthuc@phunuonline.com.vn  (vui lòng gõ font Unicode có dấu).