Gà nấu cam

Nguyên liệu:

• ¼ chén bơ
• 2 ức gà nhỏ, chặt miếng vừa ăn
• 3.5 muỗng canh bột mì
• ¼ chén đường, gia giảm tùy độ ngọt của cam
• ½ muỗng cà phê muối
• ¼ muỗng cà phê quế bột
• ¼ muỗng cà phê gừng
• 1.5 chén nước cam
• 2 trái cam nguyên
• Tùy ý: hành lá xắt nhỏ hoặc mè để trang trí

Hơ bơ cho tan trong chảo, chiên sơ ức gà. Vớt ức gà ra, cho bột mì, đường, muối, quế bột, gừng vào chảo, khuấy cho đều và mịn. Từ từ đổ nước cam vào tiếp tục nấu, khuấy đều tay cho đến khi sôi. Cho ức gà trở lại vào chảo, đậy nắp, nấu lửa riu riu 30 phút. Cắt sợi nhuyễn 1 muỗng vỏ cam, cắt 2 trái cam thành múi. Rắc vỏ cam và cho múi cam vào chảo, nấu thêm 5 phút.

Dọn dùng nóng với cơm nóng.

Ngọc Duyên