Cá quả xào ngó sen

Những món ăn béo ngậy với nhiều thịt, mỡ, dưa hành, bánh chưng suốt mấy ngày Tết khiến bạn phát ngấy. Khách đến mà chơi, biết đãi món gì đấy? Hải Phòng cuối tuần mách món ăn lạ miệng được làm từ cá quả, chắc chắn, bạn bè và gia đình bạn sẽ muốn ăn thêm nhiều lần nữa.

Chuẩn bị nguyên liệu gồm 300gr philê cá quả, 500g ngó sen, hành lá, thìa lá, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, đường, bột ngô.

Cách làm:

Cá quả cắt lát mỏng ướp với chút nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm và một ít bột ngô. Ngó sén bỏ thân già bao bên ngoài, rửa sạch.

Đun dầu sôi trong chảo cho cá vào rán săn.

Hành lá, thìa lá cắt khúc. Củ hành đập dập bỏ riêng.

Phi thơm ½ l ương củ hành với chút dầu, trút cá vào đảo nhanh. Cá chín cho ra đĩa riêng.

Phi thơm phần củ hành còn lại, cho ngó sen vào xảo lửa to để giữ được độ giòn ngọt, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm. Ngó sen mềm, trút cá quả và hành lá, thìa lá vào. Đảo đều và dọn món ăn ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng.

Theo Afamily/ Báo Hải Phòng Cuối Tuần

Nhà hàng vườn 22

Địa chỉ: 14/333B Văn Cao phường Đằng Lâm, quận Hải An, Hải Phòng

Điện thoại: 0313.625.818 – 3625.222

Phục vụ Quý khách ẩm thực như ý

Giám đốc: Phạm Văn Đệ