Đổi bữa với thịt bò xào nấm măng

Với vị béo ngậy từ thịt bò và thơm hương từ nấm cùng nhiều gia
vị, chắc hẳn món thịt bò xào nấm măng sẽ là thực đơn mới đổi bữa cho
nhiều gia đình.

Nguyên liệu

-   Thịt bò 0.6kg

-   Nấm hương 0.15kg

-   Măng tươi 0.15kg

-   Trứng gà 5 quả

-    Cần tây; hành khô, hành hoa khoảng 0.1kg

-    Tương khoảng 4-5 thìa

-    Rượu khoảng 1 ly.



Cách làm

-   Thịt bò thái lát mỏng, ướp với gia vị, tương và
rượu. Cần tây và hành hoa rửa sạch, cắt khúc. Măng tước sợi, luộc kỹ và
thay nước luộc nhiều lần cho bớt mùi. Nấm hương ngâm nước, bỏ chân, sau
đó rửa sạch, thái sợi.

-   Phi thơm hành, cho thịt bò vào xào chính tới rồi xúc ra bát.
Sau đó, cho măng, nấm, cần tây vào đảo qua. Trút thịt bò vào, thêm hành
hoa và đảo đều là được.

-  Đập trứng và trộn đều với thịt bò, đun thêm khoảng 1 phút.

-  Món này ăn nóng.