Salat mực cuốn rau củ giòn, ngọt

Nguyên liệu:

1 con mực ống cỡ trung; 1 củ cà rốt, 1 khúc bí đao, 100g cà chua bi, tiêu đen, muối, nước cốt chanh, rượu vang, dầu ô liu.

Cách làm:

- Các loại rau củ nên ngâm qua nước muối.

- Cà chua bi bổ đôi. Cà rốt và bí đao thái miếng dài bằng ngón tay.

- Hấp hoặc luộc bí đao vừa chín tới.

- Mực rửa sạch, cắt thành từng vòng bề ngang chỉ khoảng 1cm.

- Cho mực vào nồi, thêm gia vị, gừng đập dập, 1 muỗng canh rượu vang, bắc lên bếp, đun đến khi mực chín, vớt ra để ráo nước.