Burger tôm rất đáng để thử

Nguyên liệu:

- 300g tôm thẻ
- 1 quả trứng gà
- 2-3 chiếc bánh mỳ tròn
- Bột năng
- Bột xù mì
- Rau xà lách
- Cà chua
- 2 lát phô mai
- Sốt mayonaise
- Muối, tiêu, đường, hành, tỏi

Thực hiện:

Đầu tiên bạn cho tôm lên ngăn đá hoặc ngâm vào nước đá một lát cho dễ bóc vỏ. Sau khi bóc vỏ, bỏ đầu và rửa sạch, dùng khăn hoặc giấy thấm khô nước trên mình con tôm.

Dùng dao to bản hoặc búa đập thịt đập cho con tôm bẹp ra. Nếu bạn thích vẫn còn những miếng tôm giòn giòn thì nên đập bẹp một nửa thôi nhé, nửa còn lại thái nhỏ tùy thích.

Băm nhỏ chỗ thịt tôm vừa đập, nhưng nhớ là đừng nhỏ quá nhé.

Cho tôm vào tô, nêm 2 thìa bột năng, một chút muối, tiêu, đường và nước ép hành tỏi. Trộn đều các nguyên liệu với nhau và cho vào tủ lạnh từ 2 đến 4 tiếng (hoặc qua đêm) cho tôm được săn lại, dễ nắn thành hình và khi ăn miếng tôm sẽ giòn hơn. Lấy tôm ra và vo thành viên tròn, trước khi vo nhớ xoa ít bột năng vào tay cho đỡ dính, sau đó ấn dẹt viên tôm xuống.

Đánh tan lòng đỏ trứng gà với một chút nước, nhúng miếng tôm vào hỗn hợp lòng đỏ trứng.

Lăn miếng tôm qua bột chiên xù rồi cho vào chảo rán vàng 2 mặt.

Cuối cùng bạn chỉ việc cắt đôi bánh mỳ tròn, xếp rau xà lách, cà chua, miếng tôm, phô mai lát, thêm một lượt rau xà lách nữa cùng chút xốt mayonaise và tương ớt là bạn đã có một chiếc burger tôm ngon lành rồi đó!

Với món này, bạn nên chuẩn bị phần nhân tôm từ tối hôm trước, hôm sau chỉ việc cho nhân tôm vào lò vi sóng hoặc lò nướng để làm nóng lại rồi kẹp vào bánh là cả nhà có một bữa sáng thật "đỉnh" rồi đó!

Nếu bạn thích miếng tôm giòn sần sật và nhân hơi ướt như ngoài hàng thì thay bằng mua tôm tươi về bóc vỏ, bạn hãy thay bằng tôm nõn đông lạnh bán theo túi trong siêu thị và khi trộn nhân, bạn cho thêm vào đó chút nước hòa với bột năng là được.