Cá ngừ đại dương nặng hàng tạ, mắt to như chén uống nước nên được ví von là “đèn pha của biển”. Đến với Tuy Hòa – Phú Yên, chỉ cần vào quán và gọi món đèn pha thì chủ quán sẽ biết ngay là món mắt cá ngừ.<br><br>
Số lượng mắt cá ngừ đại dương ở tỉnh Phú Yên hầu như không ra khỏi địa bàn tỉnh vì chỉ đủ cung cấp cho các quán ăn địa phương. Những nơi khác nếu có thì cách chế biến cũng khó lòng so bì được.
Một chai bia lớn mới “trôi” suất mắt cá ngừ Tuy Hòa. Tôi dám nói chắc như thế, vì đã từng dùng bữa trưa tại quán ven biển Tuy Hòa. Mỗi mắt cá ngừ ở đây to như quả trứng gà, được chế biến đựng trong một “thố” nhỏ với đầy đủ gia vị.