Tôm bay là tên gọi mỹ miều mà dân gian ưu ái đặt riêng cho món châu chấu. Mùa gặt, các thửa ruộng đã ươm vàng màa lúa chín, và trong chợ đã có thêm mẹt hàng bày châu chấu, bởi châu chấu vụ chiêm tháng Sáu bóng bẩy, béo múp, tròn căng vì no đủ. Lúc này, làm món châu chấu rang quả là ngon hết ý.