Lẩu hoa đồng nội

Đăng bởi:

Thứ Tư, 04/04/2012

0 lượt theo dõi

Đây là món lẩu sử dụng chủ yếu các nguyên liệu là các loại hoa lá mọc ven sông nước miền Tây trù phú. Các loại bông bí, bông so đũa, bông điên điển, bông lục bình... tạo vị ngon đặc sắc cho bữa ăn.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 30 phút

3037 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Cua đồng xay, lược bỏ xác, lấy nước cốt và giữ lại mai cua, rửa sạch, để ráo. Cho nước cốt cua đồng vào nồi nấu lửa nhỏ cho kết riêu.
2

Tiếp theo quết cá thác lác. Nêm ít tiêu, hạt nêm. Quết cho đến khi thấy nặng tay là cá đã dai.
3

Xào cà chua. Trong khi xào cho thêm ít hạt nêm từ thịt thăn, xương ống và tủy, chút xíu nước mắm chấm ngon.
4

Quết cá vào mai cua. Để sau đó thả vào nồi lẩu.
5

Khi nồi nước cua đã lên riêu rồi cho từ từ cà chua đã xào vào nồi.
6

Nêm gia vị: Muối, đường, hạt nêm. Sự kết hợp hoàn hảo của 3 thành phần hảo hạng này giúp món lẩu có vị ngon tròn vị.
7

Nước đang sôi, thả mai cua đã nhồi cá thác lác vào nồi đợi cho nước sôi lại là dọn ăn được.