Bò nhúng dấm

Đăng bởi:

Thứ Tư, 04/04/2012

0 lượt theo dõi

Thỉnh thoảng các bạn thử đổi món cho gia đình với mòn bò nhúng dấm xem sao. Món này rất dễ làm, ăn kèm rau sống, xà lách, chuối, khế, bánh tráng, và đặc biệt ngon là nhờ chấm mắm nêm. Thức bò mềm và có vị chua rất hợp với "bữa nhậu" đầm ấm cho gia đình.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 5 phút

2762 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Thịt bò thái mỏng, to bản, dần qua cho mềm, ướp gia vị (nhiều hạt tiêu), sả băm nhỏ
2

Chuối xanh thái lát mỏng, ngâm dấm cho trắng; khế ngâm nước muối, dứa, dưa chuột thái mỏng để dễ cuốn
3

Làm mắm nêm: 5 củ sả, 1 củ tỏi, 4 quả ớt băm nhỏ. Phi 1 chút tỏi trước cho thơm rồi cho hết sả tỏi ớt vào phi vàng.
4

Lấy 1 thìa mắm nêm hoặc mắm ruốc (có thể mua được ở siêu thị) pha với nửa bát nước lọc rồi đổ vào chảo đun sôi, hớt bọt. Thêm 1 bát nước, 2 thìa đường. Bắc ra để nguội.
5

Dứa chín băm nhỏ, hoặc xay qua; khi mắm còn hơi ấm thì cho vào. Mắm sẽ sánh và thơm hẳn lên.
6

Nước để nhúng gồm có: nước dừa (1 quả), 1 bát dấm, 1 thìa đường, 2 thìa bột nêm, 2 củ hành tím đập dập, 1 củ hành tây bổ miếng cau, vài miếng dứa cho thơm.Khi ăn, cho nồi nước nhúng lên bếp từ, đun sôi, nhúng thịt bò vừa chín tới.Dùng bánh tráng cuốn rau sống, chuối, khế, dứa, dưa chuột cùng thịt bò nhúng, bún, chấm mắm và ăn.