Chim cút thuôn hành răm

Đăng bởi:

Thứ Bảy, 10/03/2012

0 lượt theo dõi

Đây là món rất dễ ăn bởi vị thanh của nước, ngọt của thịt chim, hơi ấm của gừng và vị thơm khác lạ từ hành cùng răm hòa với chút tiêu cay.

(0)

Khẩu phần: 3 - 4 người

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 40 phút

4453 thích

1

Chim cút làm sạch, cắt bỏ chân. Ướp chim với hành củ đập dập, gia vị, bột nêm và chút nước mắm cho dậy mùi.
2

Để ngấm gia vị khoảng 2-3 tiếng, sau đó bắc bếp, chờ dầu nóng già mới cho chim vào rán qua (chú ý để lửa to).
3

Khi chim được rán vàng se mặt (thịt chim không cần thiết phải chín), xếp chim vào nồi. Đổ nước sâm sấp, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, bắc nồi om trong khoảng 30 - 45 phút, khi thấy thịt chim mềm là được.
4

Cho hành, răm thái nhỏ, gừng thái chỉ vào. Múc ra bát, rắc hạt tiêu thơm và thưởng thức nóng.