Cách làm một số món ăn nhanh nhiều người ưa thích

Thịt sườn nấu xốt

Nguyên liệu:

- 4 miếng thịt sườn
- 4 củ hành
- 1 ít sữa
- 2 muỗng súp bột
- 2 muỗng súp bơ
- 1/2 cục nấu súp cô đặc (hoặc 1 ly nước dùng)
- Muối, tiêu, bột ngọt

Thực hiện:

- Củ hành lột vỏ, băm nhỏ, cho vào chảo + tí bơ nóng, phi vàng
- Cho cục nấu súp vào chảo hành phi cùng với 1 ly nước nóng (có thể sử dụng 1 ly nước dùng đã nấu sẵn) nêm vừa
ăn. Ðậy lại và nấu sôi trong 10 phút để tạo thành nước sốt.
- Trong khi đó, tẩm sữa vào miếng thịt, lăn bột và cho vào chảo bơ nóng chiên vàng, trở dều 2 mặt. Rắc muối, tiêu, bột
ngọt vào.
- Khi thịt chín vàng, đổ nước sốt vào, dậy nắp lại và nấu tiếp độ 2 phút.
- Dọn kèm theo khoai tán hoặc cơm, nuôi.

Thịt Sườn Tẩm Thính Chiên

Nguyên liệu:

- 4 miếng thịt sườn
- 1 quả trứng
- 4 muỗng súp thính bánh mì (bánh mì nướng giã nhuyễn)
- 2 muỗng súp bơ
- 1/3 ly rượu
- 1 muỗng súp ngò tây băm nhỏ
- Muối, tiêu, bột ngọt.

Thực hiện:

- Ðập trứng vào 1 chén quậy tan đều cùng với muối tiêu, bột ngọt
- Ðế thính bánh mì trong 1 chén khác.
- Nhúng thịt sườn vào trứng, tẩm thính chung quanh, cho vào chảo bơ nóng chiên vàng đều 2 mặt.
- Bày thịt ra dĩa bàn.
- Phần nước cốt chiên thịt trong chảo nấu tiếp với rượu, rắc ngò vào, nêm vừa ăn
để tạo thành nước sốt.
- Rưới nước sốt lên thịt sườn – ăn nóng.

Thịt Băm Chiên Vàng

Nguyên liệu:

- 400g thịt heo băm
- 4 muỗng súp rau thơm băm nhỏ
- 1 muỗng súp bơ
- 1 muỗng súp dầu ăn
- vài cọng ngò tây
- 2 muỗng súp bột mì
- Tiêu – muối – bột ngọt

Thực hiện:

- Thịt + rau thơm : trộn chung với muối + tiêu + bột ngọt
- Viên tròn thịt lại và đè hơi dẹp, lăn vào bột mì
- Dầu cho vào chảo nóng, để thịt vào chiên vàng
- Bày thịt ra dĩa, giữa để rau thơm và ngò tây.

Thịt Sườn Chiên

Nguyên liệu:

- 4 miếng thịt sườn cốt-lết
- 1 muỗng súp mù-tạt (tương hột cải màu vàng).
- 1 muỗng súp bột mì
- 2 muỗng súp bơ.
+ Nước sốt :
- 2 muỗng súp bơ – 1 trái chanh
- muối – tiêu – bột ngọt – ngò tây

Thực hiện:

- Sườn : ướp chút muối, phết lên 1 lớp mỏng mù tạt và lăn vào bột mì. Chảo bơ
nóng, cho sườn vào chiên vàng đều cả 2 mặt.
- Bơ : nấu chảy ra, trộn chung với muối + tiêu + nước cốt chanh + bột ngọt + ngò băm
- Bày sườn lên dĩa chế nước sốt lên và trang trí thêm vài cọng ngò tây + vài lát chanh. Ăn nóng.

Thịt Sợi Sốt Cà

Nguyên liệu:

- 400g thịt thái sợi rộng độ 1cm.
- 2 củ hành
- 1 hộp cà trái bóc vỏ
- 1 củ tỏi – ngò tây băm nhuyễn
- 2 muỗng súp bơ
- muối – tiêu – bột ngọt

Thực hiện:

- Thịt chiên vàng trong chảo bơ nóng độ 5 phút, nêm muối + tiêu + bột ngọt. Cho thịt vào dĩa bàn.
- Cà hộp bóc vỏ để ráo nước, cho vào chảo vừa chiên thịt xào đều (có thể dùng cà trái trụng qua nước sôi, bóc vỏ dể
thay cà hộp).
- Củ hành lột vỏ, xắt khoanh chiên vàng với bờ trong 1 chảo khác cùng với tỏi cũng xắt mỏng. Ðổ hành tỏi vào chảo
cà và trang trí lên đĩa thịt, rắc ngò.

Tổng hợp, Bảo Thanh
Amthuc365.vn