Món ngon dễ làm - Cá xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• 1kg cá diêu hồng
• Rượu
• Dấm trắng
• Đường
• Xốt cà chua
• Nước lọc
• Tương ớt
• 1 thìa bột đao

Cách làm:

- Cá làm sạch, lọc xương.

- Cắt cá thành những miếng dày 1cm.

- Ướp thịt cá với 1 thìa rượu trắng trong khoảng 10 phút.

- Đun nóng dầu ăn, cho cá vào rán. Để lửa nhỏ để cá giòn vàng đều.

- Cho những miếng cá đã chín ra giấy để thấm bớt dầu.

- Cho 2 thìa dầu ăn đun nóng.

- Tiếp đến cho 3 thìa xốt cà chua, tương ớt, nửa chén nước và thêm 3 thìa dấm, đun sôi. Vừa đun vừa ngoáy đều rồi cho tiếp 1 thìa đường, 1 thìa muối, nếm cho vừa khẩu vị chua ngọt.

- Hòa một thìa bột đao, đổ từ từ vào chảo, ngoáy đều tay để nước xốt có độ sánh vừa phải mà không bị vón.

- Cho cá vào chảo xốt đảo vài phút là được. Lấy ra ăn cơm nóng rất ngon.

Sưu tầm