Chế biến, thưởng thức và cảm nhận món Chả ngô

Nguyên liệu:

• 1 củ hành tây lớn
• 3 muỗng canh bơ
• Thịt cua khô
• 50g bột mì
• 1 cốc sữa
• 1 cái khay hình lập phương
• ½ thìa cà phê muối
• Hạt tiêu đen
• Thịt cua, tươi hoặc đã bóp bỏ nước
• 3 muỗng canh hạt bắp ngô
• Bột bắp
• 2 quả trứng
• Vụn bánh mì
• Dầu chiên

Chế biến:

Bước 1: Hành mài nhỏ mảnh

Bước 2: Cho bơ vào chảo đun ở nhiệt độ thấp, thêm hành tây vào xào qua.

Bước 3: Khi hành hơi vàng, tắt lửa. Cho bột mì vào trôn đều cùng, khuấy liên tục trong vòng 1-2 phút.

Bước 4: Đổ sữa vào chảo, khuấy đều hỗn hợp để không bị vón cục và đặc lên. Tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ trong vòng 5-10 phút.

Bước 5: Nếu hỗn hợp đặc, có thể thêm nước vào, hạt tiêu, muối, đảo cùng cho đều.

Bước 6: Cho thịt cua, ngô vào đảo cùng nhau, tắt bếp và để hơi nguội. Đổ hỗn hợp vào khay đã chuẩn bị sẵn và cho vào trong tủ lạnh trong vòng 1 giờ.

Bước 7: Sau 1 giờ, chuẩn bị 3 bát, mỗi bát đựng các nguyên liệu: vụn bánh mì, trứng, bột bắp.

Bước 8: Bỏ khay chữa hỗn hợp ra ngoài, dùng muôi, múc từng muôi hỗn hợp một, viên thành hình tròn nhỏ, lăn qua bột bắp, sau đó nhúng vào trứng và cuối cùng là phủ một lớp vụn bánh mì lên. Làm tương tự với số hỗn hợp còn lại. Sau đó, bọc tất cả vào bọc nhựa, để vào tủ lạnh ít nhất 10 phút.

Bước 9: Đun nóng dầu ăn trên chảo. Khi đủ thời gian cho hỗn hợp, bỏ ra, thả nhẹ nhàng vào chảo dầu và chiên cho đến khi vàng thơm là được.

Món này ăn chơi, chấm cùng tương ớt sẽ rất ngon. Các bạn cùng thử nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Sưu tầm