Đậu phụ xốt nấm thịt băm

Thứ Ba, 14/08/2012 09:47

5,154 xem

0 Bình luận

(0)

1482 thích

Với cách chế biến dễ dàng, mùi thơm đặc trưng của nấm, vị ngọt mềm của thịt và độ ngậy của đậu phụ quyện vào nhau làm cho món ăn ngon, hấp dẫn. Bữa trưa nay bạn có thể đổi món cho cả nhà với món đậu phụ xốt nấm thịt băm thơm ngon và cực nhanh này nhé!

Món đậu phụ xốt nấm này rất ngon, đơn giản, dễ làm, nguyên liệu cũng dễ tìm nữa. Các bạn cùng thử nhé!

Nguyên liệu:

5 bìa đậu phụ
300gr thịt lợn xay: chọn loại thịt nách thủng có cả mỡ.
Khoảng 30 cái nấm rơm
4 thìa xì dầu
5 nhánh tỏi, băm nhỏ. 2 c ủ hành hành khô băm nhỏ.
3 thìa dầu hào
1 chén nước dùng
Hành mùi
Gia vị

Cách làm:

Sơ chế nấm:

Nấm nhặt sạch, chần qua nước sôi, rửa sạch với nước lã sạch. Để ráo nước, thái vát.

Sơ chế đậu phụ:

Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, rán đậu sơ qua khi vừa chớm vàng các mặt thì dừng lại, vớt ra để đĩa.

Sơ chế thịt:

Thịt rửa sạch, có thể say ở hàng thịt hoặc dùng dao để băm nhuyễn trên thớt. Ướp trước khi xào 10 phút với nước mắm ngon, gia vị, mì chính, hành khô.

Chế biến:

Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi, cho thịt vào đảo đều sao cho thịt chín đều và không vón cục.

Khi thịt vừa chín tới, không còn màu hồng thì cho nấm vào đảo cùng. Xào nấm với thịt khoảng 2 phút thì cho đậu vào đảo cùng.

Nêm dầu hào, xì dầu, gia vị rồi đảo đều lên, nếu chảo hơi khô thì bạn cho một chút nước dùng (hoặc nước thường cũng được).

Thưởng thức:

Khi các nguyên liệu đã chín, ngấm gia vị bạn cho hành mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp và bày ra bát. Món này ăn nóng với cơm trắng, rau muống luộc hay rau muống xào đều rất ngon.