Ngon như chả lươn cuộn lá lốt

Nguyên liệu:

• 300 gr lươn
•  20 cái lá lốt bản to
• Dầu ăn
• Gia vị: hành củ, bột nêm, tiêu, bột canh, nước mắm chanh ớt
• 1 bát tro bếp
• 3 thìa muối
• 1 đĩa rau gồm: xà lách, rau mùi, húng, kinh giới
• 1 đĩa bún.

Cách làm:

• Lươn rửa thật sạch, dùng tro và muối đánh cho hết nhớt, lọc lấy thịt, bỏ xương.
• Thịt lươn đem cắt khúc khoảng 5cm.
• Ướp thịt lươn với hành băm nhuyễn, bột nêm, bột canh, tiêu, đảo nhẹ tay để tránh làm nát thịt. Để ngấm trong 10 phút.
• Lá lốt rửa sạch, để ráo. Cho thịt lươn đã ướp vào giữa cái lá lốt, quấn lại thật chặt tay, sau đó xếp trên đĩa.
• Cho dầu vào chảo đun thật nóng, cho chả lươn vào chiên khoảng 4 phút là được.
• Món này ăn nóng với nước mắm chanh ớt, bún và rau sống.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva.vn