2 món canh ngon dễ nấu

Canh xương nấu khoai rau rút

Nguyên liệu:

• 400 g sườn lợn
• 400 g khoai sọ
• 1 mớ rau rút
• 1 củ hành tím, thái nhỏ
• Nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

• Khoai gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng vừa ăn.
• Sườn lợn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp sườn với chút mắm và hành tím khoảng 30 phút cho ngấm.
• Đặt nồi to lên bếp, cho sườn vào đảo đều, sườn vừa chín hết bên ngoài thì cho khoai vào đảo cùng khoảng 1-2 phút nữa, thêm nước cho ngập trên khoai một chút rồi đun nhỏ lửa để sườn và khoai cùng chín dừ.
• Rau rút nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước.
• Khi khoai đã mềm, cho thêm nước vừa ăn, thêm hạt nêm. Đun sôi trở lại thì cho rau rút vào, nồi canh vừa sôi trở lại là được.

Canh xương hầm đậu

Nguyên liệu:

• 400 – 500 g xương lợn
• 200 g hạt đậu tươi
• 1 củ hành tím, thái nhỏ
• 1 ít hành lá
• Vài cây mùi tàu
• Nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

• Xương lợn rửa sạch, dội qua nước sôi để khử mùi và làm sạch hẳn.
• Cho xương lợn, hành tím và chút nước mắm vào nồi, đặt lên bếp để lửa vừa đảo cho xương chín thơm. Thêm nước dùng vừa đủ, để lửa nhỏ hầm cho xương ra nước ngọt (khoảng 25-30 phút).
• Hạt đậu tươi rửa sạch, cho vào nồi canh xương. Nấu đến khi hạt đậu chín bở và mềm. Thêm hạt nêm để canh đậm đà vừa ăn. Trước khi tắt bếp thì cho hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva.vn