Canh Cà Tím Đậu Hũ Non

Đậu hũ non chiên sơ qua,

Cơm mẻ

Cà tím non,

Rau húng lá nhỏ, tỏi, hành củ, ớt,

Rước mắm, gia vị, hành tây.

Ảnh: nauanchay.blogspot.com

Đậu hũ thái vuông, cà tím nướng chín, thái thành từng khoanh xéo.

Xào hỗn hợp gia vị, tỏi, hành củ, hành tây, ớt băm nhuyễn, nước mắm, tiêu, gia vị, phi tất cả thành hỗn hợp thơm, sệt, sau đó cho đậu hũ và cà tím vào đảo đều khoảng 5 phút là chín. Đổ nước , và cơm mẻ đã được lọc vào nhiều hay ít tùy vào số lượng người và khẩu vị ăn. Rắc rau húng thơm trộn đều, thêm ít lá lên trên cùng để trang trí. Dùng với cơm trắng.

Ảnh: dinhduong.com.vn

Monngonhanoi.com