Món bồ cầu nấu cốm xanh thoạt nghe như một món ăn lạ, có vẻ món Tàu nhưng thực sự đây là một món ăn VN hoàn toàn mà rất nhiều người miền Bắc lớn tuổi còn gọi là "bồ câu tần cốm". Xưa kia nếu có nhắc đến thì luôn sắp "bồ câu tần cốm" vào hàng món ăn của nhà giàu hay của giới quyền chức. Còn bán ở ngoài thì chỉ có ở những hàng cao lâu của người Tàu.