Dưa muối là món ăn có nguyên liệu chính là một hay nhiều loại thực vật (rau, củ, quả) được trộn với muối và một số gia vị khác, để lên men vi sinh tạo chua.
Cô em út từ Sài Gòn về Quảng Ngãi thăm nhà. Khỏi nói, mẹ mừng đến run rẩy. Hỏi gì không hỏi, mẹ cứ hỏi chiều nay con muốn ăn gì? Cũng thiệt là cắc cớ, ăn gì không ăn, em tôi cứ nói "cá ngừ kho dưa muối".
Dưa muối là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của nhân dân ta, kể cả trong bữa ăn thịnh soạn, những mâm cỗ tết. Dưa chua muối đúng cách là thức ăn tốt hợp vệ sinh. Tuy nhiên sử dụng dưa muối không đúng cũng có thể gây nên những hậu quả nguy hiểm cho sức khỏe.
Thực phẩm muối chua như cà, dưa... đều là những món ngon, hao cơm ngày hè. Tuy nhiên bạn cũng có thể đổi món với đậu đũa muối chua ngon, lạ miệng với công thức cực đơn giản dưới đây nhé!