Món canh ngon ngày tết: Ngọt ngào canh rau a-ti-so

Món ón ăn này rất tốt cho việc tẩm bổ cơ thể, nhất là ở những phụ nữ mang thai, mới sinh.

Nguyên liệu:

• Giò heo (nên chọn giò trước)
• Hoa a-ti-so
• Gia vị:Muối, tiêu, đường, bột ngọt
• Rau ngò

Thực hiện

1. Giò heo cạo sạch, đập móng, bóc phần vỏ cứng của móng, chặt thành từng khúc tròn.
2. Ướp chân giò với các gia vị :Muối, đường, tiêu, bột ngọt… trong khoảng 30 phút.
3. Tách rời từng cánh hoa a-ti-so, rửa sạch, để ráo.
4. Củ hoa để nguyên, cắt bớt phần cứng trên đầu, rửa sạch với nước.
5. Đập ít hành củ cho vào nồi nước, đun sôi. Cho giò heo vào, đun cho nước sôi lại và chín giò heo, cho hoa a-ti-so vào hầm khoảng 15 đến 20 phút.
6. Nêm thêm gia vị vừa ăn.

Sưu tầm