Bí quyết cho món thịt vịt không bị hôi

Làm sạch lông, rửa sạch cho muối vào chà xát toàn thân vịt ngâm 5 phút sau đó rửa sạch. Khi luộc cho gừng đập dập vào nước luộc.

Dùng gừng đã giã nhuyễn chà xát lên mình vịt tương tự để 5 phút sau rửa sạch rồi chế biến.

Với cách này bạn cũng có thể dùng rượu để khử mùi hôi của thịt vịt.

Mùi hôi nhất sau khi nấu là từ tuyến hoi (gần phao câu) nên cần cắt bỏ hết tuyến hoi. Đồng thời dùng nước gừng, hay muối, dấm, rượu,... xát kỹ lên da cho hết lớp da bẩn (da cáy) rồi rửa sạch là được.

Amthuc365.vn tổng hợp