Chế biến món mực khô xào dứa

Nguyên liệu:

• Mực khô lớn 1con
• Dứa 1/2 quả
• Cà chua 2 quảSa tế 1tbs
• Hành khô, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu

Cách làm:   

    - Mực khô bóc bỏ phần mai cứng , ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm, rửa sạch ( nên ngâm trong nước vo gạo sẽ khử được mùi tanh của mực )

    - Cắt đôi mực theo chiều ngang , sau đó thái sợi theo chiều dọc  thì mực sau khi xào sẽ mềm (nếu thái ngược lại sẽ làm mực bị dai )

    - Dứa thái lát, cà chua thái múi cau

    - Cho chút dầu ăn vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho sa tế vào đảo đều, cho mực vào xào đến khi sợi mực xoắn lại , nêm chút  nước mắm và đường , đảo đều cho mực thấm

    - Cho dứa vào xào đến khi mềm thì cho cà chua vào xào cùng . Nêm nếm gia vị vừa miệng.

Sưu tầm