Món mới cho cả nhà: Đuôi bò hầm đu đủ - khoai mì

Nguyên liệu:

• 1 cái đuôi bò nhỏ
• 1/3 trái đu đủ
• 1 củ khoai mì,
• 30gr đậu xanh
• 3 củ hành tím,
• 3 trái ớt,
• 200gr bún tươi,
• 3 thìa nước mắm,
• 2 thìa café hạt nêm,
• 1 thìa café muối,
• 1 thìa café tiêu,
• ½ thìa café đường
• Hành lá, dầu ăn

Thực hiện:

1. Đuôi bò cạo sạch lông, rửa sạch, chặt khúc khoảng 40cm
2. Đu đủ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc lớn.
3. Đậu xanh ngâm nước ấm, đãi sạch vỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
4. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho đuôi bò vào đảo cho săn lại, nêm gia vị, đảo chung với đuôi bò cho thấm, chế 2 lít nước vào đun sôi kỹ
5. Cho tiếp đậu xanh, khoai mì, đu đủ vào hầm đến khi đuôi bò mềm là được.
6. Múc canh ra tô, rắc hành lá xắt nhỏ vào. Có thể dùng chung với bún tươi, chấm nước mắm ớt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Sưu tầm