Bánh tráng cuốn vịt quay ngon, lạ miệng

Nguyên liệu:

• 100g vịt quay
• 10g gừng non,
• 10g dưa chuột,
• 10g cà rốt,
• Rau thơm,
• Húng quế,
• Ớt thái chỉ,
• Bánh tráng pía để cuốn.
• Nước chấm: ớt tỏi băm nhuyễn, nước mắm, đường, giấm, bột ngọt, đậu phộng rang giã giập.

Cách làm:

- Vịt quay chọn phần ức, thái sợi hình con chì nhỏ.

- Gừng cạo sạch vỏ, thái chỉ. Dưa chuột, cà rốt bào nhuyễn.

- Ớt, rau thơm thái nhuyễn.

- Trải bánh tráng ra, lần lượt xếp các nguyên liệu vào, cuốn đều và chặt tay.

Pha nước chấm:

• 50ml nước,
• 1 muỗng súp nước mắm,
• 1 muỗng cà phê đường,
• 1 ít bột ngọt,
• 10ml giấm,
• Tỏi ớt băm,
• Khuấy đều, cho thêm đậu phộng rang giã nhỏ.

- Cho cuốn vịt ra đĩa, khi ăn, chấm nước chấm pha sẵn.

Sưu tầm